Камера расстоечная Polair СRP2.6080.T2

Камера расстоечная Polair СRP2.6080.T2 предназначена для предприятий общественного питания и торговли. Она обеспечивает автоматический процесс отложенной расстойки, включающий этапы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлаждённом виде, пробуждение ферментации и последующую расстойку перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные панели камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали, а внутренние — из нержавеющей стали.

Основные особенности:

• Модульная конструкция из сэндвич-панелей.
• Многофункциональная сенсорная панель Touch Screen с визуализацией процессов в виде диаграмм.
• Полный контроль над технологическим процессом расстойки.
• Медленно циркулирующий воздушный поток для бережного обращения с тестом.
• Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объёму камеры.
• Встроенный ультразвуковой увлажнитель, поддерживающий оптимальную влажность без оседания влаги на изделиях.
• Специальная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струй воздуха на заготовки.
• Хладагент: R404A.
• Толщина теплоизоляции — 80 мм.
• Вместимость: 2 тележки 600×800 мм или 4 тележки 400×600 мм.
• Количество дверных проемов — 2.
• Диапазон уровня влажности — от 65 до 90 %.
• Размер светового проема — 1500×1850 мм.
• Внутренние размеры камеры — 1800×1000 мм.

Камера Polair СRP2.6080.T2обеспечивает точный автоматический контроль всех этапов отложенной расстойки, создавая оптимальные условия для качественного производства хлебобулочных изделий на предприятиях питания и торговли.

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.